Ховренко М.А. Общее виноделие. 1909 г.
Каталог / Книги, периодика  / Букинистические и антикварные книги 

Ховренко М.А. Общее виноделие. 1909 г.



ВАЖНО!
Уважаемый покупатель! Приобретение данного лота сделает Вас счастливым обладателем клубной карты "Сто веков", которая дает скидки на весь ассортимент сайта www.100vekov.ru, бонусы и ряд других преимуществ! Перед совершением покупки обязательно позвоните по телефону +7 (495) 740-38-10 или напишите о своей покупке на сайте на адрес Info@100vekov.ru с темой письма "Клубная карта Сто веков" и мы доставим Вам карту!
Ховренко М.А. Общее виноделие. М: Типо-литография Т-ва И.Н. Кушнерев и К. XIX, 422 с. + 47 листов илл. 1909г. Полукожаный подарочный переплет стилизованный под эпоху. Состояние: хорошее. Содержание: Факторы производства. Спиртовое брожение. Классификация, состав и оценка вин. Главнейшие сорта винограда. Сведения о виноделии в России. Ховренко Михаил Александрович (1866-1940). Известный ученый-винодел, химик. Высококлассный дегустатор. Профессор (1912). Кавалер ордена Трудового Красного Знамени. С отличием окончил Высшее московское техническое училище (1892). После окончания Высших курсов виноделия в «Магараче», где слушал лекции А.Е. Соломона, и зарубежной стажировки возглавил магарачскую энохимическую лабораторию. Исследования в области выдержки вин в бочках под солнцем для улучшения процессов портвейнизации и мадеризации. Им предложена термическая обработка мезги «Прием Розенштиля-Ховренко», позволившая упростить технологию производства вин типа кагора и др., требующих длительного контакта сусла с мезгой; исследована биологически природа хересной пленки; начато внедрение массового применения тепловой выдержки вин с целью портвейнизации и мадеризации.
Цена по запросу
Цена: 1000 руб.

Продавец:VIPАнтикварный магазин
Код продавца 16-06.

Все лоты продавца

Контактные данные:
E-mail:info@100vekov.ru
Телефон:+7 (495) 798-10-27 пн-пт 10-19, +7 (495) 740-38-10 пн-вс 10-22
Просмотров: 782

Вам так же будут интересны эти лоты
Сделать заказ